WWW.OS.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Научные публикации
 

«АНАЛИЗ ЗАРУБЕЖНЫХ МОДЕЛЕЙ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ СФЕРЫ ТУРИЗМА Монография Москва УДК 65.0(075.8) ББК 65.291.6-21я73 С22 ...»

Е.С. Сахарчук

АНАЛИЗ ЗАРУБЕЖНЫХ

МОДЕЛЕЙ ПОДГОТОВКИ

КАДРОВ ДЛЯ СФЕРЫ

ТУРИЗМА

Монография

Москва

УДК 65.0(075.8)

ББК 65.291.6-21я73

С22

Сахарчук, Е.С.

С22 Анализ зарубежных моделей подготовки кадров для сферы

туризма : монография / Е.С. Сахарчук. – М. : Издательство

«Русайнс», 2015. – 164 с.

ISBN 978-5-4365-0417-9 DOI 10.15216/978-5-4365-0417-9 В монографии представлены исследования по изучению зарубежных моделей подготовки кадров для туризма: комплексная методика исследования структуры и содержания систем профильного туристского образования;

анализ опыта стран: Австрии, Норвегии, Франции, Канады, Великобритании, Австралии, Финляндии, Швейцарии и Германии. На основе изучения опыта исследуемых стран разработаны предложения по механизмам интеграции в систему российского образования в сфере туризма положительного мирового опыта подготовки кадров.

Данная работа будет полезной научных работникам, преподавателям, аспирантам и соискателям, может быть использована при подготовке кадров для сферы туризма в магистратуре по направлениям подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело».



УДК 65.0(075.8) ББК 65.291.6-21я73 ISBN 978-5-4365-0417-9 © РУСАЙНС, 2015 © Сахарчук Е.С., 2015 Содержание Введение

Глава 1. Методика анализа структуры и содержания моделей подготовки кадров для туризма

1.1.Общая характеристика методики

1.2. Научный инструментарий исследования зарубежных моделей подготовки кадров в сфере туризма

Глава 2. Особенности национальных моделей подготовки кадров для туризма

2.1. Организационно-педагогические условия реализации преемственных связей между образовательными уровнями в австрийской модели подготовки кадров для сферы туризма.........21

2.2. Баланс национального и глобального как доминирующая тенденция развития содержания образования в сфере туризма Норвегии.........40

2.3. Межинституциональные связи как интегрирующий фактор системы образования в сфере туризма: анализ французской модели.............53

2.4. Независимая оценка как механизм повышения качества образования в сфере туризма: канадская модель

2.5. Имплементация квалификационно-профессиональной структуры в содержании образования в сфере туризма Великобритании как педагогическая модель

2.6. Индивидуализация образовательных траекторий в сфере туризма Австралии на основе государственной системы прикладного профессионального образования

2.7. Доступность и ориентированность на развитие обучающихся как основные характеристики профильного образования в сфере туризма Финляндии

2.8. Менеджмент качества в индустрии гостеприимства как фактор развития системы подготовки кадров в Швейцарии

2.9. Опыт Германии по внешней дифференциации обучения по программам подготовки специалистов для сферы туризма.............133 Глава 3. Перспективы российской модели образования в сфере туризма в контексте мирового опыта

Заключение

Список источников

Введение

В области профессиональной подготовки особое место принадлежит образованию в сфере туризма, что связано, прежде всего, с глобальным характером туристской деятельности, ростом туристских потоков и доходов от туризма, наблюдаемых на протяжении нескольких последних десятилетий; с высоким уровнем занятости в туристско-рекреационной индустрии. У ряда зарубежных стран, таких как: Австрия, Великобритания, Франция, Германия, Швейцария и других - накоплен значительный опыт профессиональной подготовки персонала для сферы туризма. Как показывает рейтинг конкурентоспособности стран в области туризма (TTCI), ежегодно рассчитываемый экспертами Всемирного экономического форума, страны – лидеры в области подготовки отраслевых кадров занимают также высокие позиции по совокупным показателям конкурентоспособности.

Российская Федерация имеет относительно непродолжительный в историческом ракурсе опыт реализации образовательных программ туристского профиля, что связано, прежде всего, с молодостью массового, в том числе международного, туризма, начало интенсивного развития которого относится к 90-м годам прошлого века, и, соответственно, молодостью коммерческого туризма как профессиональной сферы деятельности.

Интенсивный рост в последнее десятилетие российского международного и внутреннего туризма обусловлен повышением, в целом, уровня благосостояния населения, изменением ценностных установок, активным распространением туристских путешествий как формы проведения отдыха.

Усиливающаяся на мировом рынке туризма конкурентная борьба за потребителя обуславливает необходимость усиления позиций внутреннего туризма, прежде всего, за счет качественной подготовки работников туристской индустрии.

В настоящее время уровень профессиональной подготовки российских специалистов не полностью соответствует потребностям развивающейся туристской сферы: согласно Концепции федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 – 2016 годы)» (утв. распоряжением Правительства РФ от 19 июля 2010г. №1230-р) одной из главных проблем недостаточной эффективности российского туризма является невысокое качество подготовки отраслевых кадров и, соответственно, предоставляемых услуг.





Очевидно, что требует разрешения возникшее противоречие между потребностью российской педагогики в адаптации структуры и содержания профессионального образования к потребностям развивающейся сферы внутреннего и международного туризма и отсутствием приемлемых и прозрачных механизмов ее реализации.

Актуальность изучения существующих эффективных зарубежных моделей образования в сфере туризма определяется, таким образом, потребностью российской педагогики в выработке адекватных решаемым задачам концептуальных подходов и механизмов совершенствования структуры и содержания профессионального образования в целях их адаптации к потребностям отечественной туриндустрии.

Мировой опыт профессионального образования выработал основные принципиальные подходы к организации системной многоуровневой подготовки специалистов, включающие:

1.организационно-педагогические условия обеспечения преемственности образовательных ступеней;

2.процедуры имплементации профессионально-квалификационного отраслевого содержания в содержании профильного образования, механизмы обеспечения корреляции результатов обучения с запросами профессиональной сферы деятельности;

3.механизмы обеспечения открытости, доступности, возможности индивидуализации образовательной траектории обучающихся, их академической мобильности, а также возможностей развития квалификаций по горизонтали и вертикали;

4.активное использование различных форм профориентации и профессиональной адаптации обучающихся.

Исследование опыта нескольких стран, стабильно демонстрирующих положительную динамику развития профессиональной сферы: Австралии, Австрии, Великобритании, Германии, Канады, Норвегии, Финляндии, Франции и Швейцарии - позволяет говорить о возможности выявления основных тенденций развития профильного образования в мире.

Сопоставительное исследование зарубежного опыта с российским позволяет определить проблемы развития российской системы профильного образования с целью обоснования и разработки предложений по возможной адаптации моделей, обнаруживших эффективность педагогических процессов, в российской системе подготовки кадров для туризма.

Исследование нескольких моделей подготовки кадров в целях выявления в них тенденциозного и частного, общих педагогических закономерностей возможно только на основе адекватного задачам методологического аппарата.

В настоящей монографии представлены исследования по изучению зарубежных моделей подготовки кадров для туризма: комплексная методика исследования структуры и содержания систем профильного туристского образования; а также результаты анализа опыта стран: Австрии, Норвегии, Франции, Канады, Великобритании, Австралии, Финляндии, Швейцарии и Германии. На основе результатов изучения опыта исследуемых стран разработаны предложения по механизмам интеграции в систему российского образования в сфере туризма положительного мирового опыта подготовки кадров.

Данная работа будет полезной научных работникам, преподавателям, аспирантам и соискателям, может быть использована при подготовке кадров для сферы туризма в магистратуре по направлениям подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело».

Список источников

1.Ананьева Т.Н., Кобелева О.В., Сахарчук Е.С. Международный опыт образования в сфере туризма (на примере Германии).- Сервис plus:

научный журнал.- М.: ФГОУВПО «РГУТиС».- №4-2010.- С.59-64

2.Ананьева Т.Н., Кобелева О.В., Сахарчук Е.С. О формировании модели общих требований к уровню подготовки выпускников бакалавриата по основным образовательным программам направлений подготовки Сервис, Туризм.- Сервис plus: научный журнал.- М.: ФГОУВПО «РГУТиС».- №1-2010.- С.33-37

3.Ананьева Т.Н., Кобелева О.В., Сахарчук Е.С. О формировании общекультурных компетенций выпускников бакалавриата по основной образовательной программе укрупненной группы «Сфера обслуживания»

(на примере направления «Туризм»).- Сервис plus: научный журнал.- М.:

ФГБОУВПО РГУТиС, 2012.- выпуск №2.- С.27-31

4.Ананьева Т.Н., Кобелева О.В., Сахарчук Е.С. О формировании профессиональных компетенций выпускников бакалавриата по основным образовательным программам укрупненной группы «Сфера обслуживания» (на примере направления подготовки «Туризм»).- Сервис plus: научный журнал.- М.: ФГОУВПО «РГУТиС».- №3-2012.- С.3-5

5.Грайн Э., Сахарчук Е.С. Система подготовки кадров для туризма в Австрии.- Вестник Ассоциации ВУЗов туризма и сервиса. 2013. № 4 (27).

С. 78-85.

6.Сахарчук Е.С. Анализ модели подготовки кадров для сферы туризма Норвегии.- Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса.- Выпуск №4 – 2014.

7.Сахарчук Е.С. Анализ проблем подготовки специалистов туристской сферы в России/ Повышение квалификации и подготовка кадров в образовании: Сборник научных трудов (Серия «Образование в ХХI веке»)/ Под.ред.Проф.В.П.Симонова.- Международная педагогическая академия.М.: Издательство МГОУ, 2013.- С.86-100

8.Сахарчук Е.С. Клиентоориентированные компетенции профессионала туризма Печатный Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса.С.62-66

9.Сахарчук Е.С. Клиентоориентированные компетенции профессионалов туризма: к вопросу о разработке общих образовательных программ в контексте требований стандарта нового поколения (статья).- Теория и практика профессиональной подготовки специалистов туриндустрии: учебное пособие для слушателей курсов повышения квалификации/под общей редакцией Т.Н.Третьяковой.- Челябинск: Издательский центр ЮурГУ, 2010.- С.45-53

10. Сахарчук Е.С. Методика анализа зарубежных моделей подготовки кадров для сферы туризма.- Вестник Ассоциации ВУЗов туризма и сервиса. 2014. Т. 8. № 3. С. 78-85

11. Сахарчук Е.С. Методологические основы анализа западноевропейских моделей подготовки кадров для туризма/ Повышение квалификации и подготовка кадров в образовании. Сборник научных трудов под редакцией проф. Симонова В.П. (Серия: Образование в XXI веке). Выпуск второй (№2 – 2-12), Международная педагогическая академия,- М., 2012, ISSN 2079-0880.- С.63-69

12. Сахарчук Е.С. Образование в области туризма (статья).- Образование в области туризма и сервиса: сборник статей.- М., Российский государственный университет туризма и сервиса, 2008.- С.61-64

13. Сахарчук Е.С. Особенности российской и швейцарской систем подготовки кадров для сферы туризма: различный опыт в контексте развития многоуровневого туристического образования.- Сервис plus: научный журнал.- М.: ФГОУВПО «РГУТиС».- №3-2010.- С.111-116

14. Сахарчук Е.С. Подготовка кадров для туризма в России: актуальное состояние и перспективы в контексте интеграции в европейском академическом пространстве/ Сфера туризма и гостеприимства в эпоху глобализации: Сборник статей международного научно-практического форума (Пермь 15-17 мая 2013 года).- Пермь: Пермская государственная академия искусства и культуры, 2013.- 456 г.- С.222-234

15. Сахарчук Е.С. Проблемы становления системы подготовки кадров для туризма в Российской Федерации.- Социология образования.- научный журнал.- 2011 №3, С.53-57

16. Сахарчук Е.С. Профессионализация в туризме: к вопросу о занятости и формировании компетенций.- Проблемы сервиса и туризма:

научный журнал.- №3 2011.- С.91-96.

17. Сахарчук Е.С. Роль социальных институтов в формировании специалистов с заданными компетентностными характеристиками: некоторые аспекты взаимодействия общества, бизнеса и образования в процессе подготовки кадров для туризма.- Туризм как межотраслевой комплекс экономики региона. Материалы научно-практической конференции (Махачкала, 24-25 сентября 2010 года).- Махачкала: ДГТУ, 2010.- Ч.1.- С.277-279

18. Сахарчук Е.С. Семинары для специалистов туристского и гостиничного комплекса города Москвы.- Современные проблемы сервиса и туризма: научный журнал.- М., 2012.- Выпуск №3.- С.38-45

19. Сахарчук Е.С. Систематизация детерминант туристского образования в Российской Федерации.- Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса: научный журнал.- М., 2011 №3.- С.14-19

20. Сахарчук Е.С. Современные механизмы обеспечения туризма квалифицированными кадрами (опыт социального партнерства в ФРГ и РФ) Электронный Сервис в России и за рубежом: электронное периодическое издание.- М.: ФГОУВПО «РГУТиС», 2010.- выпуск (4)19.-04210Сахарчук Е.С. Социальное проектирование системы дополнительного профессионального образования в туризме.- Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса: научный журнал.- М., 2011 №2.- 43-51

22. Сахарчук Е.С. Сравнительные педагогические исследования в контексте тенденций развития гуманитарной компаративистики/ Подготовка кадров в образовании/Проблемы, опыт, перспективы: Сборник научных трудов, Под.ред.В.П.Симонова.- Выпуск №2 – 2014.- М., 2014.- С.14-22

23. Сахарчук Е.С. Структура модели образования в сфере туризма:

теоретическое обоснование Печатный Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса.- 2015.-№2(10).- С.34-43

24. Сахарчук Е.С. Учет глобализационных процессов как принцип сравнительного педагогического анализа моделей образования в сфере туризма.- Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса.- 2015.-№1(9).С.77-85

25. Сахарчук Е.С. Формирование профессионально-полезных качеств выпускников вузов туристского профиля: проблемы социального и институционального характера/ Материалы Международной научнопрактической конференции «Стратегия развития туризма и рекреации.Махачкала, 2011.-135-148

26. Сахарчук Е.С. Формирование системы подготовки и аттестации персонала в туризме.- Научная дискуссия: вопросы педагогики и психологии: Материалы VII международной заочной научно-практической конференции. Часть 1. (21 ноября 2012 г.) – Москва: Международный центр науки и образования, 2012.- С.96-101

27. Сахарчук Е.С. Функциональная гармонизация профессионального туристского образования в Германии/ Повышение квалификации и подготовка кадров в образовании. Сборник научных трудов под редакцией проф. Симонова В.П. (серия: Образование в ХХI веке). Выпуск второй (№4 – 2012), Международная педагогическая академия,- М., 2012, ISSN 2079-0880.- С.96-105

28. Федулин А.А., Лебедева О.Е., Сахарчук Е.С. Организационные аспекты повышения квалификации специалистов в сфере туризма/Актуальні проблеми економіки. 2015. Т. 166. № 4. С. 327-330.

29. Федулин А.А., Сахарчук Е.С. Образовательный кластер по туризму и сервису Московской области Печатный Вестник Ассоциации ВУЗов туризма и сервиса. 2014. Т. 8. № 2. С. 49-55.

30. Харитонова Т.В., Илькевич С.В., Штремберг П. (Норвегия), Сахарчук Е.С. Современные подходы к оптимизации учебных планов основных образовательных программ академического бакалавриата в области туризма.- Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса.- 2014.-№4(8).С.31-36

31. Чайковская Е.А., Сахарчук Е.С. Актуальные показатели занятости и основные тенденции развития профильного профессионального образования в сфере туризма в Федеративной Республике Германии.- Вестник ассоциации ВУЗов туризма и сервиса, 2013, №1.- С. 20-25

32. Еlena Sakharchuk Zulmira Muzakirovna Khanbabaeva and Victor Victorovich Daitov Analysis of Practice Centered Aspects of Educational Programs in the Sphere of Tourism and Hospitality| World Applied Sciences

Journal 27 (Education, Law, Economics, Language and Communication): 305ISSN 1818-4952, © IDOSI Publications, 2013, DOI:

10.5829/idosi.wasj.2013.27.elelc.52, Submitted: Oct 30, 2013; Accepted: Dec 18, 2013; Published: Dec 20, 2013

33. Elena Sakharchuk, Sergey Ilkevich The competency profile of cultural tourism employees in Russia/ The 23r d Nordic Symposium On

Tourism And Ho s p it a l i t y Research.- Copenhagen Business school, 2014:

169-172

34. Sakharchuk E.S., Fedulin A. A., Ilkevich S. V.Moscow Regional Education Cluster in Tourism and Services: A New Sustainable Development Paradigm/WORLD APPLIED SCIENCES JOURNAL Issue 30(Management, Economics, Technology & Tourism), 14

35. Sakharchuk E.S., Yudin M. V., Gozalova M. R. The State Information Policy as a Condition for the Formation of Social Competences of the Students (Case-Study: Higher Schools of Tourism)/WORLD APPLIED SCIENCES JOURNAL Issue 30(Management, Economics, Technology & Tourism)

36. Tatiana Viktorovna Kharitonova, Elena Sergeevna Sakharchuk, Tatiana Mihailovna Krivosheeva and Sergey Viktorovich IlkevichThe Study of the Present State and Prospects of Cultural Tourism in the Russian Federation (Exemplifying Moscow Region)| World Applied Sciences Journal 27 (Education, Law, Economics, Language and Communication): 309-314, 2013,

ISSN 1818-4952, © IDOSI Publications, 2013, DOI:

10.5829/idosi.wasj.2013.27.elelc.52, Submitted: Oct 30, 2013; Accepted: Dec 18, 2013; Published: Dec 20, 2013

–  –  –



 
Похожие работы:

«1 УТВЕРЖДЕН приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от «» 2014 г. №_ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ Работники по обслуживанию и ремонту оборудования РЗиА электрических сетей Регистрационный номер Общие сведения I. Обслуживание и ремонт оборудования релейной защиты и автоматики электрических сетей (наименование вида профессиональной деятельности) Код Основная цель вида профессиональной деятельности: Обеспечение обслуживания и ремонта оборудования РЗиА1 электрических сетей...»

«ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ ПРИКАЗ от 24 февраля 1998 г. N 38 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ОСТ 56-103-98 ОХРАНА ЛЕСОВ ОТ ПОЖАРОВ. ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ РАЗРЫВЫ И МИНЕРАЛИЗОВАННЫЕ ПОЛОСЫ. КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА И ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ В целях приведения в соответствие нормативной документации по стандартизации с лесным законодательством и требованиями Государственной системы стандартизации приказываю: 1. Утвердить разработанный Всероссийским научно исследовательским институтом лесоводства и механизации...»

«Биктагиров И.А.1, Биктагиров Р.И.2, Сабирзянов А.Х.3 © К.э.н., доцент, директор Центра ВТО Казанского национального исследовательского университета; 2,3магистрант Казанского федерального университета МОНИТОРИНГ ИМПОРТА КОНКУРИРУЮЩИХ ТОВАРОВ НА ТЕРРИТОРИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА В ЧАСТИ ПРОДУКЦИИ, ПРОИЗВОДИМОЙ ПРЕДПРИЯТИЯМИ КАМСКОГО ИННОВАЦИОННОГО ТЕРРИТОРИАЛЬНОПРОИЗВОДСТВЕННОГО КЛАСТЕРА Аннотация В статье изложена концепция мониторинга импорта конкурирующего товара на территорию Таможенного союза на...»

«УДК 330.296.4 ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ И РОЛИ ПРИНЯТИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ РЕШЕНИЙ В УСЛОВИЯХ НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ Давыдянц Д. Е.1, Зубова Л. В.2, Зубов А.О.3, Звягина Е.М.4, Шабанова Г.П.5 Технологический институт сервиса (филиал) ФБГОУ ВПО «Донской государственный технический университет» в г. Ставрополе, e-mail:devi17@yandex.ru ФГБОУ «ВПО Санкт-Петербургский государственный экономический университет» в г. Санкт-Петербурге Управление МВД Всеволожского муниципального района Ленинградской...»

«Заключение об учебной, научной, методической и воспитательной работе на кафедре «Теоретическая и прикладная механика и графика» за период с 2010 по 2014 гг. 1 Кадровый состав кафедры В настоящее время, после объединения с 1 октября 2014 г. кафедр «Теоретическая и прикладная механика» и «Начертательная геометрия и графика», на кафедре «Теоретическая и прикладная механика и графика» работают 14 преподавателей. Из них докторов наук – 3, кандидатов технических наук – 9, профессоров – 3, доцентов –...»

«ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Контрольная работа по дисциплине «Основы бухгалтерского учета аптечных предприятий» для студентов фармацевтического факультета (заочное обучение) выполняются в процессе обучения на 4 курсе в 8 семестре. Представленная контрольная работа выступает неотъемлемым элементом подготовки студента по данной дисциплине и формой межсессионного контроля знаний. Контрольная работа выполняется студентом самостоятельно во внеаудиторное время и предоставляются в деканат фармацевтического...»

«Анализ изменений нормативной базы, закрепляющей диалог власти и общества в субъектах ЦФО (март 2014 октябрь 2014) Оценивая тенденции изменений нормативной базы, связанной с созданием диалоговых площадок власти и общества в регионах ЦФО, стоит отметить, что темпы формирования нового пласта НПА, закрепляющих диалоговые механизмы, серьезным образом снизились. В 2014 году прирост новых актов с 8-10 в регионе за полугодие сократился до 3-5. Это связано как с практически полным укомплектованием...»

«УДК 338 Э.Ф. Фаизова* ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В статье проанализированы определения конкурентоспособности предприятия. Выявлены факторы, ее составляющие. Для определения путей повышения конкурентоспособности предприятия проведен SWOT-анализ на примере ОАО «Стерлитамакский станкостроительный завод». Даны возможные направления эффективного развития предприятия. Ключевые слова: конкурентоспособность предприятия, качество товара, рынок, конкуренты, потребитель, инновация,...»





Загрузка...


 
2016 www.os.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Научные публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.